《贝太厨房》2014年5月号:寻味乐山

编辑:小豹子/2018-04-13 16:54

“一店一菜,百菜百味”是乐山美食的特色。辣椒、花椒、胡椒、豆瓣酱……不同的搭配,演变出了麻辣、酸辣、椒麻、蒜泥、红油、糖醋等千变万化的味道。寻味乐山,快来跟我们一起行动吧!

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10编辑推荐

妙手厨心

厨房里应手的秘密武器,会让你的厨房从此妙趣横生。

12食物恋

多“椒”川味

以麻辣著称的川菜,少了辣椒和花椒怎么行?

14新鲜上市

椿意

“能芬人齿颊者,香椿头是也。”

香椿摊鸡蛋

香椿鱼儿

香椿拌香干

腌香椿

18靓汤蜜事

元气海螺汤

鲜美中带着清甜,谁能拒绝这样的好汤呢?

22当月美食

乐山: 川人川味

乐山,古称嘉州,川菜的发源地,素有“食在四川,味在嘉州”的美誉。

甜皮鸭

乐山豆腐脑

嘉定白宰鸡

绣球豆腐

熟食鳝丝

跷脚牛肉

嘉州脆皮鱼

叶儿粑

乐山杂酱面

雪魔芋烧鸭

针笋土鸡汤

48简单煮意

来自星星的美食

追看《来自星星的你》,常看得口水直流。都教授和千女神钟爱的美食,你也动手试试吧!

炸鸡+ 啤酒

泡菜蛋包饭

小锅海鲜乌冬面

韩式泡菜拉面

干煎酱香黄花鱼

海带豆腐汤

56快煮慢食

微波蜜汁百合

花可赏,根可食,甘甜而清香。

57盘饰

卷起来的艺术

轻轻一卷,一个普通的菜式即刻摆脱平庸。如蝴蝶效应般神奇——雨蝶不经意间扇动翅膀,彼岸就会有不一样的风景。

60民间高手

英子:辣妈的烹饪日记

“不是世界上好吃的东西太多,而是无论看什么都好吃。”爱吃的人,任何美味都不能错过!

榴莲焗饭

烧汁藕圆

芒果脆脆

70烤香

马沙文咖喱烤鸡

椰香混合着柠檬香,衬得咖喱的辛香鲜辣越发鲜活。

72厨房技巧

完美蛋白进行时

把鸡蛋清打成诱人的奶油状,是成为烘焙达人的必备神技!

76快手吉米

美味创意

鸭胸配上酸甜的李子酱,煎饺搭配香草沙拉,美味随心配!

凤尾鱼意面

李子酱鸭胸

浪漫煎饺

80古早味

磐安索面

磐安人说,走,带你吃碗面。如此自信,美味自不必说。

84滋味悠久

腊味煲仔饭

埋藏在腊肉下方的米饭,浸透着腊味脂香,叫人心中欢喜。

86优享四季

寻找季节中的鲜味

鲜,融于五味之中,又凌驾于五味之上,是老饕的终极追求。

蚝油香菇笋

96纸杯蛋糕

优格蓝莓杯子蛋糕

用最新鲜的果实,点缀可口的蛋糕,怎能不令人心动?

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凤凰彩票欢迎你(5557713.com) 《贝太生活家》:老照片演绎新礼物

8乐活之选

诚意之礼

“谁言寸草心,报得三春晖。”我们曾是妈妈身边备受关怀的小鸟,如今要为她衔来芬芳的鲜花。为妈妈选一份代表心意的礼物,报答她多年来的辛勤付出吧!

10生活家

辣妈的甜蜜梦想

设计师陈薇在怀孕时玩起了翻糖甜点,这小小的生活情趣却慢慢为陈薇开辟了一条未来的事业道路。她以翻糖和点心为材料,来实现自己设计理念和艺术梦想。

14精彩时光

给永远年轻的妈妈

妈妈在儿女们的心目中,是一种永远年轻的存在。在这个专属于母亲的节日里,除了用康乃馨来向妈妈表达情意,也不妨尝试用妈妈年轻时的老照片来制作一款留驻时光的心意好礼。

陈薇

出身美术科班的陈薇,不仅拥有扎实的绘画功底,更在艺术领域有着丰富广泛的爱好。当所有的这些聚集到了翻糖甜点这一焦点上时,便产生了令人惊喜的效果。

28玛莎之选

繁花换新居

迷人又高雅—这就是花卉在家居装饰中所起的作用,无论哪种家居风格,它都能做到锦上添花!

樱花仙子

樱花花期短暂,但是印在包包上,它们会持久迷人。大小不同的模板,适合不同尺寸的包包,只需用熨斗一熨即可!快来试试!

40私享美容

手护全方位

在这个母亲节,何不亲自为妈妈做一个全方位的手部护理,让妈妈的手也永葆年轻。

44花草时间

感恩花定制

把最美的花送给最爱的妈妈。若嫌康乃馨太普通,则可天马行空发挥创意,将祝福包裹进各色寓意美好的鲜花,妈妈一定加倍惊喜。

50试用报告

电动美丽术

美丽也要与时俱进,各种注入了高科技能量的“插电”神器是必须结交的新伙伴。它不仅是头发、肌肤、身材的给力拯救者,更将凤凰彩票网(5557713.com)拉近与终极美丽目标的距离。

54馋游天下

游墨尔本无处不动心

在墨尔本,无论走在何处,都有一种让人动心的多元之美。层层景致逐一绽放,美景与美酒交织的亚拉河谷,祥和包容的维多利亚女王市场,大自然和人类不同的设计杰作,让我邂逅同样的惊喜。

58恋物志

帽子戏法

也许正因为当下是个帽子并不唱主角的年代,才让人们对过去年代那些惊艳的帽子产生了狂热。随着复古风的兴起,优雅、传统的经典美再次被热议。

60搜罗万巷

妈妈和萌娃去哪儿

对于年轻的妈妈来说,陪娃一起读绘本是不可错过的亲子时光,如果那些绘本里美好的画面如同一个奇妙的世界,那么充满图书的绘本馆或儿童图书馆则是最理想的亲子乐园。

64专题报告

用美食震撼视觉

2014年3月9日,由贝太厨房主办的妙手厨心首届食物造型大赛圆满落幕,这是中国首个关注食物造型的赛事,作为国内最专业最资深的美食多媒体平台,贝太厨房又引领了美食界新潮流。

72礼尚往来

感恩母爱

挑选一份送给母亲最好的礼物,并亲手包装,点缀上手作的康乃馨与新鲜的康乃馨,这份最生动最感人的礼物,承载着对母亲最弥足珍贵的爱。

“一店一菜,百菜百味”是乐山美食的特色。辣椒、花椒、胡椒、豆瓣酱……不同的搭配,演变出了麻辣、酸辣、椒麻、蒜泥、红油、糖醋等千变万化的味道。寻味乐山,快来跟我们一起行动吧!

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